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Cocinar y comer en familia combate el estrés y ayuda a digerir los alimentos

El Chef y consultor especializado en neurogastronomía aplicada, Merlín Gessen, asegura que “las recetas que se transmiten por la experiencia de cocinarlas juntos, se transforman en tradiciones familiares que son muy poderosas”

Caracas, 08 de septiembre de 2023.- Compartir en familia al momento de cocinar y comer es ideal para conectarse con cada uno de los integrantes de la familia de manera especial, compartir anécdotas, enseñar recetas y crear momentos de valor que pasan a formar parte de la identidad familiar.

También combate el estrés y aumenta la alegría, al tiempo que refuerza el amor y la unión familiar con los seres queridos, afirmó el aliado de Plumrose, Chef y consultor especializado en neurogastronomía aplicada, Merlín Gessen.

Por otro lado, aseguró que cuando se come en familia y se comparte con seres queridos, el proceso digestivo es más eficiente y beneficioso para la salud, porque el cuerpo genera las cuatro hormonas de la felicidad: oxitocina, dopamina, serotonina y endorfinas, las cuales detienen la producción de cortisol y adrenalina, que son liberadas por el estrés, permitiendo que la ingesta de los nutrientes sea más eficiente y saludable.

Asimismo, el cerebro asocia los alimentos consumidos a la buena experiencia vivida para atesorar recuerdos valiosos.

En este sentido, aseveró que “cuando las personas se sientan a la mesa con su familia y seres queridos para comer, alimentan tanto al cuerpo como a su identidad. Es un momento donde, de manera natural, cuentan hechos de lo cotidiano y recuerdan anécdotas del pasado”.

Señaló que esto se debe a que el cerebro utiliza los alimentos para guardar memorias que tienen un significado importante, “por eso existen platillos especiales que les permiten a las personas recordar a los individuos y situaciones que han sido más importantes en su vida”.

Cocinar en familia

Gessen señaló que, para motivar a los miembros del hogar a cocinar y comer en familia, se puede escoger un día a la semana para invitarlos a preparar una receta que les guste a todos; previamente se puede llevar a los niños a comprar los ingredientes necesarios para el plato y organizar un ambiente agradable al acomodar la mesa.

De esta forma, la experiencia de cocinar en familia resulta un momento agradable e inolvidable y “permite que todos los miembros de la familia se sienten a la mesa emocionados, para degustar el plato que prepararon juntos”, indicó Gessen.

En el caso de los niños pequeños, el experto en neurogastronomía agregó que “un alimento ideal para incluir a estos en la cocina y crear un momento educativo es la chuleta ahumada de Plumrose, porque es sencilla de preparar y su sabor es de alto impacto”.

La marca Plumrose ofrece a los consumidores una gran variedad de deliciosos productos y recetas de fácil preparación que pueden incluirse en esos días especiales de cocinar y comer en familia.

Cocinar y comer en familia combate el estrés y ayuda a digerir los alimentos
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Esta nota/artículo ha sido originalmente publicado por www.caracasdigital.com, el 08 de Setiembre de 2023..

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