Comienzan en febrero

Escuela de Cocina Plaza´s ofrece diplomados en Gerencia Gastronómica y Panadería

La Escuela de Cocina Plaza’s trae dos diplomados para comenzar el 2019: Gerencia Gastronómica y Panadería, con el objetivo de seguir desarrollando los mejores profesionales en el ámbito culinario.

El Diplomado de Gerencia Gastronómica, que se realiza por primera vez, está dirigido a estudiantes de gastronomía, pequeños empresarios o cocineros que deseen especializarse en el manejo y gestión de la empresa gastronómica, profundizando los conocimientos teóricos acerca de la utilización, manipulación y producción de alimentos. Su pensum incluye las siguientes materias: atención y servicio al cliente, negociación para gerentes, control de costos de alimentos y bebidas, manipulación de alimentos, nutrición y etiquetado nutricional, química de los alimentos y emprendimiento, las cuales serán dictadas por expertos en cada uno de estos temas.

Por su parte, el Diplomado de Panadería tiene un espectro más amplio de participantes, ya que se planificó para cualquier persona que desee conocer las técnicas básicas y los secretos de la panadería artesanal. El curso tiene como finalidad que el estudiante sea capaz de realizar los panes de su preferencia, con cualquier tipo de ingrediente, utilizando fórmulas panaderas.

Además, aprenderán los efectos que tienen los diferentes ingredientes sobre las masas y cómo deben ser utilizados, todo esto basado en métodos artesanales. Como en sus anteriores ediciones, atenderá tanto la parte teórica como práctica del arte panadero, con asignaturas tales como panadería artesanal, fórmula panadera, método de panificación directo y esponjado, fermentación, cereales y saborizantes, entre otros. Las clases serán impartidas por el Maestro Panadero, William Tse Lee.

El Diplomado de Gerencia Gastronómica comienza el 11 de febrero y culmina el 30 de abril, mientras que el de Panadería inicia el 9 de febrero y finaliza el 13 de abril.

Los interesados en participar pueden inscribirse directamente en la sede de la Escuela de Cocina Plaza´s, ubicada en la sucursal de Automercados Plaza’s en Los Chaguaramos. También está disponible el teléfono 0212-9031588 y el correo electrónico: escueladecocinaplazas@elplazas.com. Los cupos son limitados.

Para más información acerca de los diplomados y otras actividades de Automercados Plaza´s y la Escuela de Cocina Plaza’s, se puede acceder a la página web: www.elplazas.com, a través del Facebook como Automercados Plazas o seguirlos en Twitter e Instagram como @elplazas.

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