Escuela de
Cocina Plaza´s ofrece diplomados en Gerencia Gastronómica y PanaderÃa
La Escuela de Cocina Plaza’s trae dos diplomados para
comenzar el 2019: Gerencia Gastronómica y PanaderÃa, con el objetivo de seguir
desarrollando los mejores profesionales en el ámbito culinario.
El Diplomado de Gerencia Gastronómica, que se realiza por
primera vez, está dirigido a estudiantes de gastronomÃa, pequeños empresarios o
cocineros que deseen especializarse en el manejo y gestión de la empresa
gastronómica, profundizando los conocimientos teóricos acerca de la utilización,
manipulación y producción de alimentos. Su pensum incluye las siguientes
materias: atención y servicio al cliente, negociación para gerentes, control de
costos de alimentos y bebidas, manipulación de alimentos, nutrición y etiquetado
nutricional, quÃmica de los alimentos y emprendimiento, las cuales serán
dictadas por expertos en cada uno de estos temas.
El Diplomado de Gerencia Gastronómica comienza el 11 de
febrero y culmina el 30 de abril, mientras que el de PanaderÃa inicia el 9 de
febrero y finaliza el 13 de abril.
Esta nota/artículo ha sido originalmente publicado por www.caracasdigital.com, el 18 de Enero de 2019..
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